|
|
Kipfilet Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
400g tagliatelle
1 zak verse spinazie (600g)
1/2 citroen, schoongeboend
100g zachte geitenkaas
4 kipfilets
4 cocktailprikkers
grillpan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een wok 2 eetlepels olie en voeg hieraan in gedeelten de spinazie toe. Voeg het volgende handje spinazie pas toe als de vorige is geslonken. Breng op smaak met zout en peper. Wok de spinazie zo kort mogelijk! Doe de spinazie, zodra alles is geslonken, over in een vergiet, laat afkoelen tot lauwwarm en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
2. Rasp de schil van de citroen. Roer de rasp door de geitenkaas. Snijd de kipfilets horizontaal in, zodat je er een vulling in kunt stoppen. Bestrooi de buiten- en binnenkant van de filet met zout en peper en bestrijk daarna de binnenkant met de zachte geitenkaas. Knijp de helft van de spinazie nogmaals uit en vul hiermee de kipfilets, steek dicht met een cocktailprikker.
3. Bestrijk de kipfilet met de rest van de olie. Verhit de grillpan en gril hierop de kipfilets in 12 minuten gaar, keer halverwege.
|
|
|